Menukaart

Lunchconcept

Chef Roger van Damme en zijn team stellen onderstaande gerechten aan U voor. Inafwachting kan U genieten van een van onze tapa’s. Deze zullen bij U aan tafel toegelicht worden.

Noordzeevis op Thaise wijze €36,75                                                                                                                                      Gestoomde Noordzeevis op een bedje van gebakken Thaise rijst. Geserveerd met groene curry saus en crispy lekkernijen.

Rundstartaar € 36,50                                                                                                                                                          Rundvlees van de hoogste kwaliteit wordt à la minute met de hand gesneden en op smaak gebracht. Afgewerkt met een diversiteit van microgroenten, een balletje van crème van ganzenlever en frietjes zoals U ze van ons gewend bent.

Tarbot met langoustine € 47,50                                                                                                                                         Langzaam gegaarde tarbot op een bedje van aardappelpuree in een krans van gebakken groentjes afgewerkt met wortel, mosseltjes escabeche, krab en een frisse, kruidige mayonaise. 

Ris de veau € 49,50                                                                                                                                                             Gebakken kalfszwezerik geserveerd met truffel en bereidingen van seizoensgroenten als knolselder en champignons. Afgewerkt met mokkeltjes, een brunch van panka en roggebrood en een pesto van basilicum en amandel.

Vlees van de week € 47,50                                                                                                                                                           Gebakken lende met een saus van morilles, geserveerd met een aardappelkroket en vergezeld van een stuk gelakt ribstuk en structuren van aardpeer, champignon en bloemkool.

Beef Wellington geselecteerd door Hendrik Dierendonck € 39,95                                                                                 Gebakken tournedos met fijne pepersaus. Geserveerd met een lasagne van aardappel en knolselder, kroketjes van gekonfijte aardappel, gebakken champignons en crème van knolselder.

Paling in ’t groen €39,00                                                                                                                                                                Een hedendaagse variatie op de klassieke paling in ’t groen. Met frisse kruiden, een stukje gerookte paling en een groene kruidenjus.

Patisserie

Celebration €25,00                                                                                                                                                                        Een fris dessert samengesteld met Roger zijn favoriete smaken en bereidingen; framboos, yoghurt, aardbei, basilicum, violet, cassis en melkchocolade.

Soleil € 25,00                                                                                                                                                                                  Een ring van pannacotta met vanille, afgewerkt met accenten van exotisch fruit en witte chocolade die een mooie zoet-zuur balans geven.

Pomme pomme – een klassiek appeltaartje € 22,50                                                                                                            Gebakken bladerdeeg met frangipane van noten, belegd met pink-lady appelen. Afgewerkt met Granny Smith en ijs van amandel met een hart van noten en pistache.

Lemon squash € 27,50                                                                                                                                                   Geïnspireerd op een klassiek citroentaartje. Cirkels bestaande uit verschillende bereidingen van limoen, citroen en bergamot afgewerkt met toetsen van basilicum, yoghurt en kleine citroentjes als parfait en mousse.

Royal fresh € 27,50                                                                                                                                                             Koninklijke dessertcreatie met parels van citrus, kaneel, aardbei en roos. Tartaar van Granny Smith. Afgewerkt met een cocktail van cointreau, sinaasappel en gember.

De Komedieplaats van Antwerpen € 27,50                                                                                                                                 Een dessert voor fashonista’s en zoutebekken. Een handtas van karamel en hazelnoot-melkchocolade, tiramisu in een koffer verpakt, en een gelakte pump van chocolade-citrusmousse. Koekjes met invloeden van de Komedieplaats laten je thuis voelen in de koekenstad.

                                                                        Roger van Damme classics                                                                                            De eigentijdse kijk van chef Roger tovert deze topklassiekers om tot echte droom desserten.

Dame Blanche € 16,50                                                                                                                                                      Suikervrije chocolademousse € 14,50

Pannenkoeken (vanaf 14u30)

Crêpe maison twee pannenkoeken geserveerd met diverse suikers en roomboter. €  7,95                                                     Crêpe royal met roomijs gevulde pannenkoeken, in een laagje chocoladesaus. €12,00                                                          Crêpe Dominique met roomijs gevulde pannenkoeken, in een laagje sinaasappelsaus. € 12,00